Ingredientes
(para seis pessoas)
Para preparação da carne
Carne de porco picada - 250 gr.
Alhos - 2
Cebola - 1/2
Tomate pelado - 150 gr.
Azeite - q.b.
Vinho branco - q.b.
Sal - q.b.
Molho Inglês - q.b.
Piri-piri - q.b.
Leve um tacho ao lume com a cebola e o alho picados num pouco de azeite.
Quando começar a alourar adicione o tomate pelado, mexa e deixe refogar mais um pouco.
Junte a carne picada e deixe ganhar cor mexendo de quando em vez.
Refresque com um pouco de vinho branco, tempere de sal, molho Inglês e piri-piri a gosto.
Deixe cozinhar em lume brando. Estando apurado reserve.
Para preparação das ervilhas
Ervilhas - 200 gr.
Água - q.b.
Sal - q.b.
Leve as ervilhas ao lume num tacho com água e temperado de sal.
Deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
Estando cozidas escorra e reserve.
Para preparação da massa
Concha Gigante (Conchiglioni) - 400 gr.
Água q.b.
Sal - q.b.
Coloque ao lume uma panela com água abundante temperada de sal.
Assim que ferva coloque a massa e deixe cozer cerca de 11 minutos.
Quando estiver "al-dente" desligue o lume, escorra e reserve.
Para a preparação final
Cebola picada - 50 gr.
Alho - 2 dentes
Funcho - 3 gr. ou meia colher de café (opcional)
Vinho branco - q.b.
Maçã - 1 em cubos
Margarina - 50 gr.
Tomate pelado - 150 gr.
Natas - 100ml.
Queijo ralado - 100 gr.
Num Wook coloque a cebola, o alho, o funcho, a maçã, a margarina e o tomate pelado e deixe refogar até apurar.
Adicione a carne e as ervilhas, deixe apurar mais uns minutos e regue com um pouco de vinho branco.
Junte as natas e o queijo ralado. Envolva bem.
Por fim acrescente a massa, envolva e sirva de imediato.
Bom apetite
