Ingredientes
Febras de porco - 6
Limão - sumo de 1
Sal - q.b.
Colorau - 1 colher de sopa
Queijo - 6 fatias
Fiambre - 6 fatias
Salsicha fresca - 3 ou 6 (depende do tamanho) *
* - pode usar-se salsicha de cachorro
Preparação
Tempere as febras com o sumo de limão, um pouco de sal e colorau.
Reserve.
Na altura de cozinhar coloque uma fatia de queijo, uma de fiambre e uma ou meia salsicha por cima de cada febra, enrole e prenda com um ou dois palitos.
Para a confecção
Cebolas - 2
Azeite - q.b.
Louro - 1 folha
Sal - q.b.
Pimenta - q.b.
Vinho branco - 1,5 dl.
Polpa de tomate - 4 colheres de sopa
Confecção
Corte as cebolas às rodelas não muito finas e refogue com o azeite.
Adicione o louro e tempere de sal e pimenta.
Quando a cebola estiver transparente adicione o vinho. Deixe refogar por alguns minutos e junte a polpa de tomate.
Coloque as febras na cebolada e deixe cozinhar tapado e em lume médio durante cerca de 15 minutos.
A meio do tempo verifique se as febras devem ou não ser viradas bem como o tempero.
Perto de estarem prontos pode retirar os palitos com a ajuda de um garfo.
O acompanhamento ideal será arroz agulha solto.
Bom apetite.
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