Francesinha

 Ingredientes

Para duas pessoas

Pão de forma - 4 fatias -» 0,40 €
Molho - 1 frasco de 500 gr. -» 2,98 €
Fiambre - 4 fatias -» 0,72 €
Queijo fatiado - +/- 300 gr. -» 2,37 €
Salsichas pequenas - 1 lata de 6 -» 0,79 €
Farinha - 3 colheres de sopa -» 0,02 €
Molho de piri-piri - 1 colher de chá bem cheia -» 0,12 €
Ovos - 2 -» 0,40 €
Bifes de porco - 2 - 0,97 €
Azeite q.b. - 0,10 €
Pimenta q.b. - 0,01 €
Sal q.b. - 0,01 €

custo em 2023 - 8,89 € ( 4,45 € cada uma)

Preparação

    Frite os bifes numa frigideira em duas colheres de azeite e tempere de sal e pimenta. Na mesma frigideira frite um pouco as salsichas.

    Construa as francesinhas com uma fatia de queijo, as duas de fiambre, as salsichas e os bifes. Coloque em cima nova fatia de queijo e tape com a outra fatia de pão.

    Cubra com fatias de queijo a gosto e pode ou não prensar as francesinhas. Eu não costumo prensar.

    Frite os ovos, tempere com um pouco de sal e pimenta e coloque-os em cima das francesinhas.

    Verta o molho num tacho e coloque a farinha no frasco vazio enchendo com água. Tape muito bem e agite fortemente para dissolver bem a farinha de modo a não deixar grumos. Assim que esteja bem dissolvido e a água bem misturada com o resto de molho que ficou no frasco verta também para o tacho. Junte o piri-piri e leve a lume brando mexendo frequentemente para não colar até o molho ferver.

    Assim que o molho ferva deite-o por cima das francesinhas e sirva de imediato.

    Uma cerveja gelada acompanha muito bem.

    Bom apetite.

Moelas com cerveja

Ingredientes

Moelas - 500 gr.

Cerveja - 1 c/ ou s/ álcool

Cebolas - 2 (380 gr.)

Alho - 2 dentes

Louro - 2 folhas

Azeite - 4 colheres de sopa (40 ml.)

Polpa de tomate - 2 colheres de sopa

Whisky ou vinho branco - 6 colheres de sopa (60 ml.)

Maizena - 4 colheres de sopa

Sal - q.b.

aproximadamente 3 doses

Preparação

Cozem-se as moelas sem sal durante mais ou menos 30 minutos até estarem bem cozidas. (É natural que no início da cozedura se forme alguma espuma, caso assim aconteça retire com uma escumadeira)
Depois de cozidas cortam-se em pequenos pedaços e levam-se num tacho ao lume juntamente com a cebola, o alho, o azeite e as folhas de louro.
Quando a cebola e o alho começarem a alourar junte a cerveja e deixe ferver.
Em seguida deita-se a polpa de tomate. A quantidade depende da maneira como quiser o sabor do molho das moelas, a saber a tomate ou mais a cerveja.
Junta-se o vinho branco ou o whisky, cerca de seis colheres de sopa e o sal q.b., e deixa-se apurar o molho.
Quando estiver o sabor do seu agrado juntar duas colheres de sopa de farinha Maizena dissolvidas em água, de modo a engrossar o molho. Se não ficar suficientemente grosso, juntar mais uma colher de farinha.
Depois de pronto serve-se com arroz branco seco ou com batata frita às rodelas.

Bom apetite