Rabanadas

 Ingredientes

Leite - 700 ml.
Açúcar - 100 gr.
Limão - 3 cascas sem a parte branca do corpo do limão
Canela - 2 paus
Pão - 10 fatias grossas de preferência duro
Ovos - 3
Óleo - q.b.
Açúcar - q.b. para polvilhar
Canela - q.b. para polvilhar

Preparação

    Aqueça o leite com o açúcar, as cascas de limão e os paus de canela. Não deixe ferver, o objectivo é misturar os sabores.

    Demolhe o pão no leite morno.

    Bata os ovos e passe as fatias ligeiramente escorridas pelos ovos batidos.

    Frite em óleo bem quente até ficarem douradas.

    Escorra em papel absorvente e ainda mornas passe por uma mistura de açúcar e canela.

    Emprate de imediato.

    Bom apetite.

Sonhos de abóbora

Ingredientes

Polpa de abóbora cozida - 500 gr.

Leite morno - 0,5 dl.

Ovos - 4

Fermento padeiro - 30 gr.

Farinha - 360 gr.

Sal - q.b.

Açúcar - q.b

Canela - q.b.

Óleo - q.b

Preparação

Coza a abóbora em pouca água com umas pedrinhas de sal.
Depois escorra e reduza a puré.
Adicione o leite ao fermento e mexa com a ponta dos dedos até ficar bem desfeito.
Junte de seguida o puré de abóbora e envolva.
Acrescente a farinha e depois os ovos.
Tape com um pano e deixe levedar até obter o dobro do volume.
Frite ás colheradas em óleo bem quente.
Polvilhe com açúcar e canela.

Bom apetite