Ingredientes
Feijão verde - 350 gr.
Batatas - 500 gr.
Cebola - 1 grande.
Cenoura - 2 médias
Tomate - 1 grande
Azeite - q.b. (ao gosto)
Arroz agulha - 50 gr.
Água - 2 a 3 litros
Sal - q.b.
Margarina - 50 gr.
Hortelã - algumas folhas ou um raminho a gosto
Preparação
Leve ao lume as batatas, as cenouras, a cebola e o tomate tudo cortado em pequenos pedaços para facilitar a cozedura. Tempere de sal e azeite. Deixe cozinhar.
Entretanto lave o feijão, corte-lhe as pontas e de seguida corte-o em tiras muito finas. Reserve.
Quando o preparado estiver cozido triture bem com a varinha, leve de novo ao lume, junte o feijão e o arroz e deixe cozinhar novamente.
Assim que esteja o arroz e o feijão no ponto desligue o lume, junte a margarina, mexa, adicione a hortelã sem mexer e tape o tacho até ao momento de servir.
Bom apetite.
