Ingredientes
Arroz - 250 ml.
Água - 800 ml.
Tomate pelado - 1/2 lata ou 200 gr.
Cebola - 1 pequena (90 gr.)
Azeite - q.b.
Salsichas - 8 (1 lata de 350 gr.)
Chouriço à lavrador - 50 gr.
Couve lombarda - 120 gr.
Funcho fresco - 5 gr. (só se gostar)
Grão - 1/2 frasco (250 gr.)
Hambúrgueres - 2
Margarina - q.b.
Ovos - 5
Cenoura - 80 gr.
Ervilhas - 150 gr.
Farinheira - 50 gr.
Sal - q.b.
Para 5 pessoas
Preparação
Frite os hambúrgueres num pouco de margarina, corte em 4 pedaços e reserve.
Corte as salsichas em rodelas pequenas, o chouriço em quartos ou pedaços mais pequenos, a couve em juliana fina, pique o funcho finamente, raspe também a cenoura finamente e corte a porção da farinheira. Reserve tudo separado.
Num tacho leve ao lume a cebola finamemte picada e adicione o azeite.
Assim que começar a alourar junte o chouriço, a farinheira e o tomate pelado. Mexa para desfazer a farinheira e o tomate. Se necessário acrescente um pouco de água.
Assim que apurar um pouco junte as salsichas cortadas e mais um pouco da água.
Junte então a couve, o funcho a cenoura, o grão e as ervilhas. Adicione o resto da água, verifique o tempero (o uso da farinheira costuma dispensar a utilização de sal) e deixe cozinhar cerca de cinco minutos.
Estando a ferver bem, junte então o arroz, coloque o lume no mínimo, tape o tacho e deixe cozinhar lentamente.
Assim que o arroz esteja quase pronto adicione os ovos cuidadosamente, rodeie com os pedaços de hamburguer e deixe escalfar a gosto.
Sirva de imediato.
