Moelas com cerveja

Ingredientes

Moelas - 500 gr.

Cerveja - 1 c/ ou s/ álcool

Cebolas - 2 (380 gr.)

Alho - 2 dentes

Louro - 2 folhas

Azeite - 4 colheres de sopa (40 ml.)

Polpa de tomate - 2 colheres de sopa

Whisky ou vinho branco - 6 colheres de sopa (60 ml.)

Maizena - 4 colheres de sopa

Sal - q.b.

aproximadamente 3 doses

Preparação

Cozem-se as moelas sem sal durante mais ou menos 30 minutos até estarem bem cozidas. (É natural que no início da cozedura se forme alguma espuma, caso assim aconteça retire com uma escumadeira)
Depois de cozidas cortam-se em pequenos pedaços e levam-se num tacho ao lume juntamente com a cebola, o alho, o azeite e as folhas de louro.
Quando a cebola e o alho começarem a alourar junte a cerveja e deixe ferver.
Em seguida deita-se a polpa de tomate. A quantidade depende da maneira como quiser o sabor do molho das moelas, a saber a tomate ou mais a cerveja.
Junta-se o vinho branco ou o whisky, cerca de seis colheres de sopa e o sal q.b., e deixa-se apurar o molho.
Quando estiver o sabor do seu agrado juntar duas colheres de sopa de farinha Maizena dissolvidas em água, de modo a engrossar o molho. Se não ficar suficientemente grosso, juntar mais uma colher de farinha.
Depois de pronto serve-se com arroz branco seco ou com batata frita às rodelas.

Bom apetite