Leite creme

Ingredientes

Açúcar - 250 gr.

Farinha Maizena - 2 colheres de sopa bem cheias

Leite - 1 litro

Ovos - 10 gemas

Limão ou Baunilha - casca de limão ou vagem a gosto

Receita de minha Mãe

Preparação

Mistura-se o açúcar com as gemas e a farinha desfeita num pouco de leite, junta-se-lhes o leite o limão ou a baunilha.

Bolo ?

Ingredientes

Açúcar - 150 gr.

Farinha - 200 gr.

Fermento - 1 colherzinha

Margarina - 125 gr.

Laranjas - sumo de 2 e raspa de 1

Leite - 2 colheres de sopa

Ovos - 2

Receita de minha Mãe

(não atribuo nome visto estar indecifrável)

Preparação

Bate-se a margarina (levemente aquecida em banho)com o açúcar até ficar em creme. Junta-se-lhe a casca ralada da laranja e os ovos batidos (as claras e as gemas juntas). Depois da massa bem batida deita-se o leite, a farinha misturada com o fermento e gradualmente o sumo da laranja.

Bolo sumo de laranja

Ingredientes

Açúcar - 200 gr.

Farinha 250 gr.

Fermento - 1 colher de chá

Manteiga - 60 gr.

Ovos - 2

Laranja - 1 chávena de chá de sumo

Receita de minha Mãe

Preparação

Bate-se o açúcar com a manteiga e os ovos inteiros, depois de batidos junta-se-lhe o sumo da laranja e a farinha a pouco e pouco, tendo-lhe misturado previamente o fermento.

Bolo provinciano

Ingredientes

Açúcar - 250 gr.

Farinha - 250 gr.

Fermento - 1 colher de sopa

Leite - 1 chávena

Manteiga - 100 gr.

Ovos - 2

Receita de minha Mãe

Preparação

Bate-se muito bem o açúcar com os ovos, juntando a manteiga derretida, a chávena de leite e por último a farinha e o fermento.

Bolo de laranja

Ingredientes

Açúcar - 200 gr.

Farinha - 200 gr.

Fermento - 1 colher de chá

Manteiga - 150 gr.

Ovos - 4

Laranjas - 3 grandes

Receita de minha Mãe

Preparação

Bate-se a manteiga com o açúcar, junta-se a raspa das laranjas, e em seguida os ovos inteiros, um a um. No fim a farinha misturada com o fermento.
Depois de cozido e já frio barra-se com açúcar e sumo de laranja que se bate até ficar em creme grosso.

Bolo cambraia

Ingredientes

Ovos - 4

Farinha - o peso de 1 ovo

Açúcar - o peso de 2 ovos

Fermento - 1 colher de café

Limão - raspa q.b.

Receita de minha Mãe

Preparação

Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se-lhe o limão, a farinha, o fermento e as claras em castelo muito leve.
Polvilha-se de açúcar pilé à saída do forno.

Maçãs fritas às moda de Ferrol

Ingredientes

Farinha - 2 colheres de sopa

Xerez - 1 cálice

Maçãs - 4

Manteiga - 200 gr.

Água - morna q.b.

Açúcar - q.b.

Preparação

Prepare um polme misturando a farinha com o xerez e um pouco de água morna.
Descasque as maçãs, descaroçe-as e corte-as às rodelas. Passe-as pelo polme e leve-as a fritar uniformemente na manteiga, tendo o cuidado de não deixar corar em demasia.
Antes de servir, polvilhe com açúcar.