Gin Crush

Ingredientes

receita Gordon's

Morangos - 3

Lima - 2 gomos

Açúcar - 1 colher de chá

Gin Gordon´s - 5 cl.

Gelo - q.b.

Hortelã - 1 raminho

Preparação

Num copo balão coloque os morangos o sumo de lima e o açúcar.

Esmague.

Adicione o Gin.

Encha o copo com gelo picado e mexa gentilmente.

Decore com a hortelã.

Gin Gordon's & Tonic

Ingredientes
receita Gordon's

Gelo - q.b.

Gordon's Dry Gin - 5 cl.

Água tónica - q.b.

Lima - um gomo

Preparação

Encha o copo com gelo.

Coloque os 5 cl. de Gin.

Encha com água tónica.

Esprema um gomo de lima.

Mexa, beba e saboreie.

Batido de banana e morango

Ingredientes

(para duas doses de 350 ml.)

Iogurte liquido sabor morango de 175 ml. - 1

Banana da Madeira - 1

Morangos - 5

Açúcar - q.b.

Groselha - 3 cl.

Canela - 1 colher de café

Leite - q.b.

Preparação

Coloque na trituradora a banana cortada em pequenos pedaços.
Lave e retire o pé aos morangos. Corte também em pequenos pedaços e junte à banana.
Polvilhe com açúcar a gosto.
Adicione a groselha e a canela.
Regue com o iogurte. Pode se assim entender adicionar um pouco de leite ao frasco do iogurte depois de vazio, agitar bem e juntar ao preparado o que daí resultar.
Triture muito bem na misturadora.
Verta nos copos em quantidades iguais e termine de os encher com leite bem frio.
Sirva de imediato.

Bom apetite

Taças de laranja

Ingredientes

Laranjas - 4

Ovos - 8

Açúcar - 200 gr.

receita de minha Mãe

Preparação

Cortam-se as laranjas ao meio e retira-se a polpa delicadamente tendo o cuidado de deixar a casca com boa aparência e intacta.
Batem-se as oito gemas com 200 gr. de açúcar e depois junta-se o sumo das laranjas.
Leva-se a lume brando até começar a engrossar.
Tira-se do lume até arrefecer sem nunca deixar de mexer.
Depois de frio junta-se as claras batidas em castelo.
Com este creme enchem-se as tigelas feitas das cascas das laranjas.

Bom apetite

Mousse de laranja

Ingredientes

Ovos - 5

Laranjas - 3

Açúcar - 5 colheres de sopa bem cheias

receita de minha Mãe

Preparação

Misturam-se quatro gemas com o sumo das três laranjas e o açúcar.
Leva-se ao lume mexendo sempre.
Assim que começar a ferver retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Junta-se então cinco claras batidas em castelo envolvendo muito bem.

Bom apetite.

Cup

Ingredientes

Ananás - 1

Laranjas - 6

Bananas - 8

Licor - 1 garrafa

Conhaque - 1/2 garrafa

Espumante - 2 garrafas

Vinho do Porto - 6 garrafas

Vidago - 13 garrafas

receita de minha Mãe

para 70 pessoas

Preparação

Partem-se as frutas em pedaços muito finos ás quais se juntam as bebidas mencionadas.

Torta de picado II

Ingredientes

Batatas - 2 grandes (900 gr.)

Ovos - 2 gemas

Caldo - 2 dl.

Farinha - 1 colher

Sal - q.b.

Manteiga - 1 colher

para o recheio

Carnes variadas (pode ser aproveitamentos) - 350 a 500 gr.

banha - q.b. (100 gr.)

Cebola - q.b. (100 gr.) picada
Alhos - 2 picados

Ovo - 1 gema

Farinha - 1 colher

Leite - 2 dl.

receita de minha Mãe

Preparação

Cozem-se as batatas e reduzem-se a puré. Junta-se-lhe as gemas, o caldo, a farinha, a manteiga e tempera-se de sal.
Bate-se muito bem e deita-se esta massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Depois de untar e polvilhar forro o tabuleiro com papel vegetal e volto a untar. Esse papel vai servir para ajudar a fazer o rolo. Usar um tabuleiro largo fazendo assim uma camada com menos de um dedo de altura, só assim conseguirá fazer rolo. Caso não consiga fazer rolo utilize o papel para fazer rodar a massa para cima da carne obtendo assim resultado semelhante.
Vai ao forno a cozer.
Depois de cozida estende-se em cima de um pano e barra-se com o picado de carne, espalhando-o bem.
Enrola-se e vai ao forno a alourar.
Serve-se com agriões e azeitonas.

Preparação do recheio

Pica-se as carnes muito bem e passam-se num refogado feito com um bocadinho de banha e cebola picada.
Sendo necessário deita-se-lhe uma pinga de caldo ou água e quando estiver passado retira-se do lume reservando.
Leva-se um tacho ao lume com a gema de ovo, a colher de farinha, o leite e quando a massa estiver cozida junta-se-lhe o picado envolvendo tudo bem.

Bom apetite