Toda a gente sabe que existem mil e uma maneiras de comer o grelo.
Desta vez resolvi meter-lhe a alheira.
Que faça bom proveito.
Ingredientes
Para duas pessoas
Alheiras - 2
Batatas - 1/2 kg.
Ovos - 2
Grelos de nabiça - 1 molho (aprox. 1 kg.)
Azeite - q.b.
Alhos - 3
Sal - q.b.
Tomilho - q.b.
Preparação
Coza os grelos em água com sal até ficarem bem tenros. Reserve no próprio tacho tapados para não arrefecerem.
Cozem-se as batatas com a pele em água com sal e um pouco de tomilho.
Dá-se um golpe nas alheiras a todo o comprimento para abrir a pele.
Coloca-se um pouco de azeite numa frigideira e fritam-se as alheiras. Quando a pele começar a enrugar vira-se e frita-se do lado contrário. Retiram-se as alheiras e reservam-se.
Estrele os ovos no restante azeite e reserve também.
Ainda no mesmo azeite saltei-e os alhos esmagados e as batatas cozidas com a pele cortadas às rodelas.
Junte então os alhos e as batatas aos grelos.
Coloque num prato o ovo por cima da alheira com as batatas e os grelos a rodear.
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