Ingredientes
Farinha - 180 gr.
Açúcar - 180 gr.
Ovos - 3
Manteiga - 180 gr.
Fermento - 10 gr.
Limão - 2
Açúcar areado - 1 chávena
Sal - q.b.
Receita de minha Mãe
Preparação
Lave um limão, raspe a casca e esprema-o.
Corte a manteiga em pedacinhos e bata em creme, junte-lhe o açúcar, continue a bater para obter um creme liso e branco.
Junte a raspa e o sumo do limão.
Junte as gemas uma a uma ao creme de manteiga. Continue a bater juntando pouco a pouco a farinha e o fermento.
Junte uma pitada de sal às claras, bata-as em castelo firme e junte-as cuidadosamente à massa.
Coza, desenforme e deixe arrefecer.
Esprema o outro limão, passe o sumo e junte o açúcar areado para obter uma massa espessa. Barre o bolo e pode colar rodelas de limão cristalizado.
Bom apetite
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