Bolo de amêndoa

Ingredientes

Farinha - 300 gr.

Açúcar - 300 gr.

Ovos - 5

Leite - 1 chávena de chá

Manteiga - 150 gr.

Fermento - 2 colheres rasas de sopa

Frutas cristalizadas em cubos - 100 gr. (*)

Receita de minha Mãe

Preparação

Bate-se a manteiga com o açúcar, mistura-se o leite e a farinha pouco a pouco com o cuidado de não formar grumos e as gemas.
Finalmente as claras batidas em castelo.

(*) - Adicionei neste momento as frutas cristalizadas mas não fazem parte da receita original.

Leva cerca de 45 minutos a cozer.
Cobre-se com Cobertura de amêndoa.

Bom apetite