Ingredientes
Ovos - 3 gemas, duas claras e mais quatro claras
Açúcar - 100 gr. mais 4 colheres de sopa
Nozes - 250 gr. de miolo partido
Limão - raspa de casca de meio
Receita de minha Mãe
Preparação
Batem-se as três gemas com o açúcar até engrossar.
Junta-se o miolo de noz e depois de bem ligado as duas claras batidas em castelo.
Vai ao forno numa torteira de fundo falso algo grande e em lume moderado.
Quando estiver cozido retira-se do forno.
Entretanto batem-se as restantes quatro claras em castelo ligando posteriormente com as quatro colheres de sopa de açúcar e a raspa do limão.
Espalha.se sobre o bolo e vai novamente ao forno em temperatura muito branda para o merengue secar sem tostar.
Retira-se do forno e desenforma-se com cuidado para o prato de serviço.
Bom apetite
Sem comentários:
Enviar um comentário