Ingredientes
Bacalhau - q.b.
Azeite - q.b.
Cebola - q.b.
Alho - q.b.
Salsa - q.b.
Molho de tomate - q.b.
Manteiga - q.b.
Puré de batata - q.b
Pimenta - q.b.
Receita de minha Mãe
Preparação
Cobre-se o fundo dum tacho com azeite e em seguida põe-se em camadas alternadas pedaços de bacalhau, rodelas muito finas de cebola, alho picado, salsa picada, pimenta em pó e fios de azeite.
Tapa-se o tacho e coloca-se sobre lume brando para estufar lentamente.
Quando estiver cozido destapa-se o tacho para reduzir o molho.
Deve ficar enxuto.
Deita-se o bacalhau numa travessa e cobre-se com molho de tomate espesso temperado com manteiga.
Guarnece-se a travessa com puré de batata.
Serve-se muito quente.
Bom apetite
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