Ingredientes
Ovos - 4
Açúcar - 250 gr.
Margarina - 40 gr.
Amêndoa - 250 gr. de miolo pelado e triturado
Farinha - 50 gr.
Fermento em pó - 1 colher de chá
Laranja - raspa da casca de meia
Frutas cristalizadas - 200 gr. variadas e cortadas em pedaços muito pequenos
Passas de corinto - 50 gr.
Receita de minha Mãe
Preparação
Batem-se os ovos com o açúcar até engrossarem.
Junta-se a margarina derretida em banho-maria, o miolo de amêndoa, a farinha misturada com o fermento e a raspa da laranja.
Depois de muito bem batido adiciona-se a fruta cristalizada e as passas de corinto.
Bate-se muito bem.
Deita-se em forma bastante larga e baixa muito bem untada com margarina e polvilhada com pão ralado.
Forno de calor moderado.
Bom apetite
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