Queques

Ingredientes

Ovos - 6 gemas + 6 claras batidas em castelo

Açúcar - 180 gr.

Manteiga - 100 gr. + q.b. para untar as formas

Farinha - 100 gr. + q.b. para untar as formas

Fermento em pó - 1 colher de chá

Vinho do Porto - 1 cálice

Receita de minha Mãe

Preparação

Batem-se as gemas com o açúcar até engrossar. Junta-se a manteiga amolecida em banho-maria e mexe-se bem.
Leva depois aos poucos a farinha misturada com o fermento em pó e o vinho do Porto, batendo sempre.
Finalmente incorporam-se as claras batidas em castelo.
Coze em forno moderado dentro de pequenas formas para queques bem untadas com manteiga e levemente polvilhadas com farinha.

Bom apetite