Ingredientes
Alheira - 1
Batata palha - 75 gr.
Salsa - 1 molho picada
Ovos - 8
Cebola - 1 picada (180 gr.)
Alho - 2 dentes picados
Azeite - 1 fio
Noz-moscada - q.b.
para duas pessoas
custo aproximado 3,25 €
Preparação
Refogue a cebola e os alhos no azeite.
Retire a pele à alheira e acrescente ao refogado desfazendo com a colher de pau.
Deixe alourar.
Adicione a batata palha e, sempre em lume brando deixe cozinhar mexendo de vez em quando.
Bata os ovos com a noz-moscada e a salsa. Deite os ovos por cima das batatas e mexa deixando cozinhar.
Sirva de imediato.
Bom apetite
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