Ingredientes
Carne de vaca ou porco - 1 kg.
Cebolas - 3 a 4 (650 gr.)
Alho - 3 dentes
Caldo de carne - 2
Farinha - 4 colheres de sopa
Cenoura - 600 gr.
Cerveja - 1
Azeite - 4 colheres de sopa
Água - 6 dl.
Sal - q.b.
Piri-piri - q.b.
Preparação
Leve ao lume o azeite, deixe aquecer e junte a carne cortada em cubos. Deixe alourar bem.
Corte a cebola grosseiramente, a cenoura em rodelas e os alhos finamente picados.
Quando a carne estiver bem loura junte a cebola, a cenoura, os alhos e o piri-piri. Deixe a cebola alourar bem.
Tempere de sal.
Leve ao lume os 6 dl. de água com os caldos de carne e deixe ferver.
Polvilhe a carne com a farinha (adicione uma colher de cada vez e vá ligando), deixe cozinhar um pouco e junte a cerveja. Assim que recomeçar a levantar fervura adicione a água com os caldos de carne.
Tape e deixe cozinhar em lume brando até a carne ficar bem tenra.
Verifique de tempero.
Sirva com puré de batata.
Bom apetite.
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