Ingredientes
Batata - 500 gr. cortada em cubos
Cenoura - 300 gr. cortada em cubos
Ervilhas - 200 gr.
Feijão verde - 200 gr. cortado em pequenos pedaços
Ovos - 3
Maionese - q.b.
Sal - q.b.
quantidades para 6 pessoas
Preparação
Numa panela com água temperada de sal coloque as cenouras e deixe ferver.
Noutro recipiente coloque os ovos e deixe cozer cerca de 10 minutos.
A meio da cozedura das cenouras junte o feijão verde e as ervilhas.
Quando todos esses legumes estiverem quase cozidos junte a batata.
Vigie a cozedura visto que a batata levará muito pouco tempo a cozer, e é necessário não desfazer.
Depois de cozido escorra e deixe arrefecer.
Quando estiver frio junte a maionese e dois ovos cortados em pedaços. Misture bem.
Decore com o último ovo cortado em quartos e leve ao frio até à hora de servir.
Se assim o entender pode não adicionar a maionese deixando essa escolha para cada um e ao seu gosto pessoal. Pode também ser substituída por azeite.
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