Torta de picado I

Ingredientes

Farinha - 1 chávena

Leite - 1 chávena

Ovos - 3

Manteiga ou banha - q.b.

Molho de tomate - q.b.

para o recheio

Carnes variadas (pode ser aproveitamentos) - 350 a 500 gr.

Banha - q.b. ( margarina - 100 gr.)

Cebola - q.b. (100 gr.)
Alhos - 2

Ovo - 1 gema

Farinha - 1 colher

Leite - 2 dl.

Receita de minha Mãe

Preparação

Desfaz-se a farinha no leite. Junta-se-lhe as gemas e as claras batidas em castelo.
Unta-se um tabuleiro com manteiga ou a banha, deita-se a massa e leva-se ao forno a cozer.
Desenforma-se, barra-se com recheio de carne, enrola-se e guarnece-se a travessa com molho de tomate.
Vai ao forno a alourar.

Preparação do recheio

Picam-se as carnes muito bem e passam-se num refogado feito com um bocadinho de banha e cebola picada.
Sendo necessário deita-se-lhe uma pinga de caldo ou água e quando estiver passado retira-se do lume, reservando.
Leva-se um tacho ao lume com a gema de ovo, a colher de farinha, o leite e quando essa massa estiver cozida junta-se-lhe o picado envolvendo tudo bem.

Bom apetite